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小型家禽浸烫设备厂家
发布日期:2021-09-13 13:52   来源:未知   阅读: 次 

  1.屠宰工艺流程布置做到清洁区与非清洁区严格分开,防止产品受到交叉污染,所有加工车间均采用单层水平布置,局部设二层,www.137.cx,作生活用房及参观走廊。

  2.屠宰工艺采用流水线生产,从非清洁区开始随工艺流程逐渐进入清洁区。非清洁区设有待宰、淋浴、沥血、烫毛等工序,半清洁区设有胴体加工、同步检验、副产品加工等工序;清洁区设有两段冷却、本港台最快开奖直播网址。剔骨分割、包装、鲜销、入库等工序。

  3.生产区与生活区进行合理分区,各车间内部设有卫检、消毒设施和高压清洗设备,并设有男女更衣室、淋浴室和厕所,入口处均设有洗手盆及消毒池。

  4.在工艺设计中,采用宰前检疫,多点监控,按工序设检验岗位。分设头检、旋检、肠检、胴体、内脏同步检验等工序。对毛皮、内容物、废弃物采用压缩空气管道吹送的方法,送至暂存区,减少车间的交叉污染及平面运输。

  5.对刀器具采用82℃热水系统消毒工艺,减少交叉污染。根据工艺要求,对各车间采用不同的室温控制产品质量。

  6.分割使用单层分割输送机。胴体、肠胃、心肝肺、头、蹄实施同步卫检,如发现可疑病胴体,将其打入悬挂轨道的道岔,健康胴体称重、盖章后送冷却间。

  7.屠宰供应少数民族食用的畜类产品,要尊重民族风俗习惯:使用祭牲法宰杀沥血时,应设置使活畜仰卧固定装置,并把猪肉和牛、羊肉的屠宰、分割、储藏完全分开。

  1、符合国家有关产业方针和标准要求首先选择和采用以朝阳机械的科技含量高、经济效益好、资源消耗低、安全卫生、环境污染少的适度规模屠宰分割加工设备,禁止选择和采用当前国家命令限制和淘汰的设备。其次尽量选择和采用具有标准的设备和定型产品,设备的设计,制造、安装、检验等技术条件,能受到现有的基础标准,方式标准,和食品安全的标准的约束。

  2、安全卫生规范设备配套与安全环保相适应,确保安全生产。根据人类工效学原则,考虑设备对环境和操作人员的影响,生产稳定性高,不得对操作人员造成危险。保证配套设备齐全,生产操作简便以及清洗和维修方便,以保证最终产品符合食品安全卫生要求。

  3、满足工艺技术方案要求主要考虑对项目生产规模的适应性、匹配性,主要设备和辅助设备之间的配套合理性,满足工艺技术要求,保证加工产量与质量。

  1、定期检查牛羊屠宰设备紧固件连接部位、机械传动机构是否松动。如有松动和损坏,应及时拧紧和跟换。

  2、定期检查设备传送机构的轴套、轴承、密封件等的磨损情况,保持传动部位的润滑,如有损坏应及时修复和更换。

  3、在为客户设计家禽屠宰设备的过程中,充分考虑屠宰过程中的每个环节,让屠宰工作能够正常进行下去,不会出现屠宰中断的现象发生。

  4、在具体的操作过程中,以及后期的保养过程中,两方面需要兼顾到位,这样才能让屠宰工作进行下去。

  5、即使在屠宰设备维护时,要确定电、气开关处于关闭状态,每班生产结束,操作者应及时清洗设备,保持设备清洁、卫生,并做好电气元件、机械传动系统、轴承等防水措施。

  6、行业内人士都知道屠宰设备配件的生产安装工作同样很重要,不能只把大型屠宰机械给生产安装好就可以。